Oszczędzamy czas, redukujemy koszty, zwiększamy Państwa zyski ...
Wybierz serwis
Nowe produkty i usługi
Strona główna
Informacje biznesowe
Twoja kariera
Giełda pracy
Giełda ogłoszeń
Zapowiedzi
Targi i wystawy
Hotele w Polsce
Konkursy i pokazy
Restauracje w Polsce
Mistrz poleca - Przepisy
Serwis hotelarski
Filmy Gastronomiczne
HACCP
5555 porad
Alkohole
Forum ekspertów
Forum dyskusyjne
Akademia Gastrony
Katalog produktów
Katalog firm
Prezentujemy obiekty
Hotel Number One
Koktajl bar Woda O...
Zjawiskowa restaur...
Green Caffè N...
The Plate – ...
Nowe Menu Konesera
Qubus Hotel otwier...
Organic Coffee roz...
Green Caffè N...
Paladar – ka...
Sieć kantyn Aï...
Hotel Moniuszko na...
Przemysław Langows...
Nowy Szef Kuchni i...
Happy Art Hours...
Totalnie nowe, wyj...
Wyjątkowe otwarcie...
Hotelowa odwilż ce...
Budowa Hotelu Numb...
Nowe miejsce spotk...
Stowarzyszenia i organizacje
Wydawnictwa branżowe
Katalog firm
Dodaj firmęnew!
Ostatnio dodane firmy
Urządzenia i sprzęt
Winterhalter Polska
Smoker
Makro Cash & Carry
LMS Online Sp. z o.o.
Caffetea
Gorbi
RATIONAL
POSbistro
Nektar Natura
Manitowoc Foodservice
Artykuły spożywcze
Pizzola
Nektar Natura
Uzdrowisko Wysowa S.A....
Barry Callebaut
Lemonia
Makro Cash & Carry
Belfood
Secpol
Iglotex
Belgium`s Best
Podział branżowy firm
Urządzenia i sprzęt
Profesjonalne zmywarki
Zmywarki do restauracji
Zmywarki do gastronomii
Sprzęt barmański
Wyposażenie gastronomii
Wyposażenie hoteli
Wyposażenie restauracji
Sprzęt gastronomiczny
Urządzenia gastronomiczne
Meble hotelowe
Piece konwekcyjno – parowe
Chemia do restauracji
Odzież i tekstylia
Chemia do gastronomii
Meble nierdzewne
Meble gastronomiczne
Artykuły spożywcze
Sosy i marynaty do gastronomii
Warzywa mrożone do gastronomii
Makarony dla gastronomii
Kawa dla gastronomii
Artykuły cukiernicze
Artykuły piekarnicze
Przyprawy gastronomiczne
Owoce morza
 Pomoc,  Poczta
Prezentujemy obiekty
Przyprawy gastronomiczne


Przyprawy gastronomiczne, choć stosowane w znikomych ilościach, wpływają na smak, aromat, a nawet na wygląd dania.
 
Niegdyś były warte fortunę, rozbudzały wyobraźnię a niekiedy... prowadziły do wojen! W przeszłości stosowano je do celów magicznych i leczniczych. Dzisiaj przyprawy gastronomiczne stanowią podstawowy składnik każdej potrawy.
 
Od tysiącleci wokół przypraw gastronomicznych tworzyła się cała infrastruktura handlowa, w tym szlaki, które prowadziły z Chin i Indii przez kraje arabskie – aż do Europy. Ponoć ogromne bogactwa biblijnego króla Salomona brały się właśnie z handlu przyprawami gastronomicznymi. Między innymi w celu zdobycia przypraw z iberyjskich portów wyruszały wyprawy morskie Krzysztofa Kolumba, zakończone odkryciem Ameryki oraz Ferdynanda Magellana, których skutkiem było opłynięcie kuli ziemskiej pierwszy raz w dziejach.
 
Szczególną wyobraźnię rozpalają egzotyczne przyprawy gastronomiczne – w tym szafran – najdroższa przyprawa świata – zbierana z krokusów. Potrafi barwić potrawy na żółto. Aby uzyskać kilogram szafranu, trzeba zebrać pyłek z pojedynczych słupków krokusa aż ze 170 tysięcy kwiatów. Między innymi o pola szafranowe w Kaszmirze od wielu lat toczy się spór pomiędzy Indiami a Pakistanem.
 
Do przypraw gastronomicznych należą: 
  • przyprawy ziołowe: bazylia, estragon, cząber, gorczyca biała, goździkowiec, kminek, kolendra, koper, lebiodka, lubczyk, majeranek, melisa, pieprz, rzeżucha, szafran, szałwia i tymianek;
  • przyprawy warzywne: cebula, chrzan, czosnek, pietruszka i szczypiorek;
  • przyprawy korzenne: chili, cynamon, gałka muszkatołowa, gorczyca, goździki, imbir, kardamon, kurkuma, papryka, wanilia, ziele angielskie;
  • przyprawy inne: bakalie, cukier, keczup, majonez, miód, musztarda, ocet, sok z cytryny, sos sojowy, sól;
  • mieszanki ziołowe: przyprawa pięciu smaków (mieszanka chińska), zioła prowansalskie, bouquet garni czy garam masala.
Popularność kuchni orientalnych spowodowała znaczy wzrost oferty przypraw gastronomicznych na rynku polskim. Dziś poza majerankiem, liściem laurowym czy cynamonem Polacy coraz odważniej sięgają po kardamon czy curry. Bez szerokiego spektrum przypraw nie może się obejść żadna restauracja. Ważna jest przede wszystkim jakość dania, ją uzyskuje się dzięki przyprawom gastronomicznym.
 
Firmy, które sprzedają przyprawy gastronomiczne:
  • Hambex – obszarem działań firmy jest szeroko rozumiany serwis dystrybucyjny zarówno dla dużych jak i małych firm gastronomicznych na terenie Dolnego Śląska
  • Unilever – produkty łączą w sobie wyśmienite walory smakowe z najwyższym z możliwych poziomem jakości zdrowotnej.
 
Zobaczcie Państwo :
 
Warzywa mrożone do gastronomii
Owoce morza
Sosy i marynaty do gastronomii
Kawa dla gastronomii
Oliwa z oliwek dla gastronomii
 
Makarony dla gastronomii
Przyprawy gastronomiczne
Artykuły cukiernicze
Artykuły piekarnicze
 

Przejdź do katalogu firm>>>

Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.


" Konkurs dla lokali gastronomicznych "

Kup w hali Makro lub Selgros dowolny produkt marki Knorr, Hellmann’s, Lipton lub Rama - oznaczony naklejką promocyjną w dniach 20.05.2013 do 31.07.2013 roku.

Wyślij SMS* na numer 664 078 566 w treści wpisując kod z naklejki lub wypełnij formularz na kumulator.pro. Promocja wyłącznie dla klientów hal C&C prowadzących działalność gospodarczą.

Zachowaj dowód zakupu (paragon/fakturę) oraz oryginalną naklejkę. Co 10ty zakup to zwrot 30 zł w gotówce!

Szczegóły na kumulator.pro lub pod nr infolinii 56 653 98 78.

* Koszt SMS zgodny z taryfą operatora.

(20.06.2013 - 14:20)   pasjonatOdpowiedz
(79.188.82.34) hne34.internetdsl.tpnet.pl


"Konkurs dla lokali gastronomicznych"
(20.06.2013 - 14:20)  (pasjonat)
 Wersja do druku         Poleć znajomym

Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść i formę opinii wyrażanych przez użytkowników na łamach forum dyskusyjnego Gastrona.pl
Zapoznaj się z regulaminem.


KATALOG FIRM, Ostatnio dodane firmy: PAPSTAR Winterhalter Polska Pizzola Smoker Dora Metal M. Ferber Wypożyczalnia Sprzętu Cateringowego Sokołów Robot - Coupe Belgium`s Best Nektar Natura Menos Tableart Tomasz Miszczak Werner & Mertz POSbistro M&M Gastro Makro Cash & Carry Watersystem Na Lunch M. Ferber Wypożyczalnia Sprzętu Cateringowego Krosno Reinex Barry Callebaut Steinberg Artek Lunch24.pl Gorbi Manitowoc Foodservice Convotherm Mazowiecka Grupa Szkoleniowo – Doradcza Gaspol
 O Nas |  Kontakt |  Zarejestruj się |  Klub Gastrony |  Bezpłatne konto |  Bezpłatny biuletyn |  Polityka Cookies |  Opinie o nas |  Cennik |  Nasi Klienci
Copyright by Gastrona.pl 2000