Porada 104.
Wygląd potrawy jest bardzo ważny.
Wygląd przygotowywanej potrawy
ma w 90% wpływ na jej wybór. Upewnij się, że Twoje
przystawki odpowiednio komponują się z potrawą, są przedstawione na zdjęciu w karcie dań
lub zachwalone przez Twój personel.
Porada z książki: Większe zyski z deserów przystawek i drinków
|