Zobaczcie państwo: Konkurs Martell 2005 Konkurs Martell 2004

Zapraszamy do udziału w V Ogólnopolskim Konkursie Młodych Talentów Sztuki Kulinarnej, który odbędzie się w Hotelu **** Zamek Ryn w dniach 16 – 18 marca 2007 roku.

l'Art de la cuisine Martell to jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w kraju, organizowany od wielu lat w wyjątkowych miejscach. Konkurs polega na przygotowaniu potrawy, która najlepiej komponuje się z koniakiem (do samych potraw nie jest dodawany koniak).

W konkursie wystartuje 16 ekip kucharskich – młodych adeptów sztuki kulinarnej (do 30 roku życia). Zgodnie z regulaminem zawodnicy wystąpią w czterech odsłonach na specjalnie przygotowanych do konkursu kuchniach. Na przygotowanie każdego dania kucharze będą mieli 1 godzinę.

Podczas konkursu potrawy oceniane są przez dwa zespoły jury – pierwszy to jury degustacyjne, złożone z gwiazd estrady i ekranu oraz jury techniczne złożone z największych autorytetów kulinarnych w Polsce. Jury ocenia potrawy wg zgodności z regulaminem konkursu, tj. pod kątem sposobu przyrządzenia potrawy, podania i samego jej smaku.

Lista uczestników konkursu:

1. Hotel Łeba – Łeba
2. Hotel Nadmorski - Gdynia
3. Art Hotel - Wrocław
4. Park Hotel - Szczecin
5. Hotel Jan III Sobieski - Warszawa
6. Hotel Warszawa - Augustów
7. Hotel Haffner - Sopot
8. Hotel Rialto - Warszawa
9. Hotel Bristol - Warszawa
10. Hotel Dr Irena Eris - Wzgórza Dylewskie
11. Sodexho
12. Restauracja Belvedere - Warszawa
13. Hotel Copernicus - Kraków
14. Inter Europol Piekarnia Szwajcarska - Akademia Kurta Schellera
15. Hotel Sheraton - Warszawa
16. Hotel Hilton - Warszawa

Program imprezy

16 marca 2007 r.
17.00 - odprawa dla uczestników i jurorów
18.00 - 20.00 - testing Martella dla uczestników i jurorów
20.30 - wieczór integracyjny

17 marca 2007 r.
10.00 – Rozpoczęcie imprezy – Prowadzenie Karol Okrasa
10.00 – 16.00 – Konkurs Kulinarny
10.00 - 11.30 - Panel Konferencyjny - Część I. Rynek pracy w hotelarstwie
10.00 - 10.20 Zatrudnienie w branży hotelarsko-gastronomicznej w Polsce. Analiza. Zbigniew Bugaj, Instytut Rynku Hotelarskiego
10.20 - 10.50 Koszty personelu w hotelu, Marek Grzesiak, współwłaściciel Hotelu Branicki w Białymstoku
10.50 - 11.20 Masowe wyjazdy pracowników hoteli za granicę. Przyczyny zjawiska, Jacek Piasta, trener i doradca współpracujący z Instytutem Rynku Hotelarskiego
11.20 - 11.30 Pytania z sali
10.00 – 18.00 – prezentacje sponsorskie, pokazy kulinarne mistrzów, występy artystyczne – scena na dziedzińcu zamkowym
20.00 – Gala Dinner – Bal u Wielkiego Mistrza (organizator zapewnia stroje z epoki średniowiecza dla wszystkich uczestników), rozstrzygnięcie konkursu i wręczenie nagród

18 marca 2007 r.
Wyjazd Gości

Gastrona.pl objeła patronat nad imprezą.

Szczegółowy regulamin

Sponsorzy

Zdjęcia pochodzą z poprzedniej edycji konkursu.

Publikowanie, modyfikowanie i kopiowanie zawartości strony lub jej części bez zgody właściciela portalu jest zabronione.