Idąc naprzeciw wyzwaniu walki z koronawirusem, zachęcam proponować i dodawać do potraw na wynos soft drinki własnej produkcji zamiast trującej coli czy pepsi. Moje receptury soft drinków zawierają składnik bakteriobójcze, antyoksydanty, składniki oczyszczające z toksyn, dostarczające całą gamę witamin i minerałów niezbędnych w wspomaganiu układu immunolicznego. Uważam wręcz, że w tych szczególnych czasach na właścicielach sprzedających swoje potrawy na wynos leży obowiązek sprzedawania takich zdrowych napoi i informowania o nich.
Podaję cztery sprawdzone receptury, które konsultowałem z doktorem immunologiem i magistrem dietetyki. Tych sprawdzonych receptur nauczałem do tej pory i będę nauczał w setkach hoteli, restauracjach, szkołach gastronomicznych. Co ciekawe, zebrałem pozytywne opinie nie tylko od uczestników, ale również od gości, którzy mieli okazje je spożywać.
Soft drinki 1, 2, 4 przygotowujemy w blenderze barowym. Porcja około 250/300ml. Można je podawać na wynos w kubkach z przykrywką. Soft drink 3 przygotowujemy w wyciskarce wolnoobrotowej (najlepiej 32 obroty na minutę) i również można je podawać na wynos w kubkach z przykrywką.
Nr. 1 „PaPoJa”
Papryka czerwona ½
Pomarańcza ½
Jabłko średnie 1szt.
Zielona herbata 80ml
Sposób wykonania
Do kielicha blendera wsypać szuflę lodu kostka, następnie dodać umyte i pokrajane na cząstki składniki oraz wodę. Mieszać na średnich obrotach 30s. i na dużych obrotach również 30s. Następnie przelać do kubków gotowy soft.
Nr. 2 „PieCymi”
Natka pietruszki ½
Sok z cytryny świeży 15ml
Miód pszczeli 30ml
Woda niegazowana
Sposób wykonania
Do kielicha blendera wsypać szuflę lodu kostka, następnie dodać umytą natkę pietruszki, sok z cytryny, wodę oraz miód. Mieszać na średnich obrotach 30s i na dużych obrotach również 30s. Następnie przelać do kubków gotowy soft.
Nr. 3 „KapuJa”
Kapusta czerwona 2 liście ze średniej główki
Jabłka 3 szt. średnie słodkie
Sposób wykonania
Umyte liście kapusty i jabłka należy przepuścić przez wyciskarkę wolnoobrotową następnie przelać do kubków gotowy soft.
Nr. 4 „AnaBan”
Świeży ananas ¼
Banan dojrzały 1 szt
Jogurt Naturalny 150ml
Cynamon mielony ½ łyżeczki
Sposób wykonania
Do kielicha blendera wsypać szuflę lodu kostka, następnie dodać umyty, pokrajany na cząstki ananas i banan. Dodać jogurt oraz cynamon. Mieszać na średnich obrotach 30s i na dużych obrotach również 30s. Następnie przelać do kubków gotowy soft.
Więcej informacji na www.apgih.pl/vademecum
Akademia Praktyk Gastronomicznych i Hotelarskich
ul. Puławska 38
05-500 Piaseczno
tel.: 601 788 865
tel.: 22 243 40 99
e-mail: kontakt@apgi.pl
www.apgih.pl
